La base de données d’inventaire de la consommation alimentaire québécoise
Un projet collaboratif avec le CIRAIG pour quantifier l’empreinte carbone de notre alimentation
Historique: Un projet initié par PolyCarbone
Dans le but de développer un calculateur d’empreinte carbone permettant aux Québécois et Québécoises d’évaluer de façon fidèle et personnalisée l’empreinte carbone de leur diète alimentaire, PolyCarbone a initié ce projet en 2019.
Trois ans plus tard, suite à une fructueuse collaboration du CIRAIG, est née la première base de données d’inventaire du cycle de vie de la consommation alimentaire au Québec.
Qu’est-ce que c’est ?
Cette base de données publique répertorie des données sur :
- les habitudes alimentaires des québécois et québécoises selon leur âge et leur genre
- la provenance de nos aliments et les distances de transport
- leur mode de production (du champ à l’usine de transformation)
- les emballages alimentaires
- les pertes et le gaspillage alimentaire
À quoi ça sert ?
Ces données permettent avec l’aide de logiciels spécialisés en analyse du cycle de vie de calculer l’empreinte carbone de :
- notre diète alimentaire en différenciant les résultats par étape du cycle de vie et par catégorie d’aliment
- de notre gaspillage alimentaire
- ou d’une recette spécifique
Il existe plusieurs bases de données d’inventaire du cycle de vie en alimentation au niveau international mais c’est la seule base de données qui reflète la réalité du Québec.
Les premiers résultats ont fait l’objet d’un article grand public en 2020. Depuis, cette base de données est constamment améliorée grâce aux travaux que nous menons avec nos partenaires dans les cafétérias et la recherche réalisée par le CIRAIG.
Cette base de données est disponible pour téléchargement via le site du CIRAIG.
